店舗メンテナンス [ 過去清掃関連 ]

弊社フード清掃は、手作業にて磨き上げます。

Vバンク(フィルター等)・ダンパーの部品を外し、フード内火災が発生しないよう丁寧に油を取り除きます。

取り外したダンパーは清掃し、各部メンテナンスをして再度取付を行います。

フィルターも日々の油脂ヨゴレ付の為丁寧に清掃し、換気通しの良い状態に戻します。

Vバンクパーツ清掃後

ダクト吹き出し口清掃

ダクト内清掃 ※屋外ダクト開口あり状況の現場にて

同時にシロッコファンベルト交換やシロッコファンメンテナンスも可能

厨房排水油分の溜まったグリーストラップの油を石鹸水にするシステムを使用し清掃を行います。

排水油脂分及び残渣を吸い上げ、石鹸水にしてグリーストラップに戻します。

その際、排水が石鹸水として出てくるので残渣カゴやグリーストラップ内部を同時清掃します。

グリーストラップ内に据付型の石鹸水化(鹸化)システムを設置した状態。
これにより、毎日定期的に溜まった油分を石鹸水化するためグリーストラップの異臭や油分ヨゴレ・配管詰まりが無くなります。
鹸化システムは、排水油脂分を化学変換するため即効性があり効果をご確認いただけます。